Asociación

La Asociación

La Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya es una organización sin ánimo de lucro cuyo fin es la promoción y la difusión de la Raza y la defensa de los intereses de los ganaderos asociados

La Asociación de Criadores de Raza

Caprina Payoya

La Asociación es una organización sin ánimo de lucro, integrada por ganaderos y ganaderas criadores de cabras de  raza payoya, funcionamiento que se ajusta a principios democráticos, no existiendo discriminación entre sus miembros y que garantiza un trato equitativo de los criadores que participen en el programa de cría de la raza, tal y como se desarrolla en los Estatutos Rectores y el Reglamento de Régimen Interno que rigen el funcionamiento de la Asociación.

La Asociación nace en el año 1995 con unos objetivos muy claros, que son la conservación, la mejora y la promoción de la Raza Payoya, y, desde que se creó, este grupo de ganaderos y ganaderas ha ido dando pasos persiguiendo estas metas, teniendo claro que la conservación de esta raza pasa por la mejora, es decir, que la cabra Payoya responda a las necesidades de los ganaderos que las crían, seleccionando aquellos animales que manejándose en pastoreo y que demuestran su rusticidad y adaptación al medio natural son más rentables para el ganadero fundamentalmente en su producción lechera.

Los trabajos realizados por la Asociación para la conservación y la mejora de la raza se detallan en el Programa de Cría de la Raza Caprina Payoya, que es la reglamentación oficial donde se recogen las características de la raza, los objetivos perseguidos por las ganaderías colaboradoras y detalla las bases técnicas de los trabajos realizados por la asociación, de acuerdo a las normas europeas y nacionales que regulan el trabajo de las organizaciones en los programas de cría de las razas puras. 

No menos importantes son los trabajos de promoción de la cabra payoya y sus productos, conscientes de la supervivencia de la raza pasa por el conocimiento y puesta en valor de la misma por parte de la población consumiendo sus productos. Para la conservación de la cabra Payoya es imprescindible que los consumidores valoren y consuman sus productos, existiendo el distintivo Logotipo Raza Autóctona 100% Payoya para diferenciar la carne, piel, productos lácteos y quesos que procedan de esta raza, siendo la Asociación la entidad que autoriza y vigila el uso de esta marca.

Áreas de Trabajo

Actividades gestionadas por la Asociación para la conservación, la mejora  y el fomento de la Raza Payoya

Libro Genealógico

En el libro genealógico registramos la información de los animales que cumplen el prototipo de la raza Payoya, haciendo mención de sus ascendientes. Constituye la base poblacional donde desarrollamos todos los trabajos de conservación y mejora. Su funcionamiento se recoge en la reglamentación del Programa de Cría.

Programa de Conservación de la Raza

La raza caprina Payoya está catalogada como raza amenazada o en peligro de extinción, por lo que la conservación de la misma es un objetivo primordial para la Asociación, participando en el programa de conservación todas las ganaderías colaboradoras del Programa de Cría de la raza.

Programa de Mejora de la Raza

La conservación y la mejora de la raza Payoya son objetivos primordiales de la Asociación. Todas las ganaderías colaboradoras del Programa de Cría participan en el programa de conservación, y sólo las que lo deseen participan en los trabajos de Mejora que persiguen incrementar la rentabilidad de la cría de la raza mediante la mejora de su producción láctea, con especial atención a criterios de composición y calidad de la leche relacionados con su destino fundamental que es su transformación en quesos.

Difusión y Promoción de la Cabra Payoya

Estas actividades tienen como objetivo dar a conocer a la cabra Payoya, su ganadería y sus productos, tanto con actividades dirigidas al sector ganadero y agroalimentario como a la sociedad en general.

Gestión Logotipo Raza Autóctona 100% Payoya

La Asociación es la responsable de vigilar el uso del Logotipo Raza Autóctona 100% Payoya en los productos lácteos y cárnicos, garantizando que los productos con este logotipo sean realmente de raza payoya mediante controles en todos los puntos de la cadena, desde la ganadería hasta la puesta en el mercado de estos productos.

Proyectos de Investigación, Desarrollo e Innovación

Participación en proyectos de investigación, desarrollo e innovación, convencidos de que las nuevas tecnologías, asociadas a la transferencia de conocimiento desde el ámbito científico al sector productivo, juegan un papel fundamental en el desarrollo del mundo rural, proyectos de transformación digital, desarrollo e incorporación de tecnologías disruptivas, que sirvan para romper brechas sociales, generacionales, y territoriales.

Representación

La Asociación desarrolla una intensa actividad de representación de los ganaderos criadores de la Raza Payoya. Es miembro de la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (FEAGAS), integrante del Comité de Razas en Peligro de Extinción de Andalucía (CREPEA-FEAGAS), de la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de raza Pura (CABRANDALUCÍA), de la Federación de Razas de Aptitud Láctea de Andalucía (FARALAND), socia de la Sociedad Española de Zootecnólogos (S.E.Z.), de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC), socia del Grupo de Desarrollo Rural de la Sierra de Cádiz y miembro de la Asociación de Productores de Quesos de la Sierra de Cádiz.

Testimonios

¿Cómo asociarse?

Si eres criador de cabras Payoyas o quieres serlo, te invitamos a que formes parte de la
Asociación, un proyecto que comparten 40 ganaderos y ganaderas.

Ventajas de ser socio

Asesoramiento técnico

Tecnología

Formación

Diferenciación (logotipo R. A.)

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