En el episodio 7 de Lo: cocina, producto y naturaleza, – la chef prepara, junto a María Sánchez, un menú en el que los quesos de Cabra Payoya ponen la guinda al menú
Filosofía Payoya es el nombre del último episodio de la serie Lo: cocina, producto y naturaleza, la nueva aventura en los fogones de María Lo, que se estrenó el pasado mes de septiembre de la ganadora de MasterChef 10, donde a través de cada capítulo, comparte su universo personal y gastronómico.
En este último episodio, la ganadora de MasterChef10, invita a la veterinaria y escritora María Sánchez, colaboradora de la Asociación de Criadores de ganado caprino de raza Payoya. Juntas, cocinan un menú que termina con un postre donde la Cabra Payoya es protagonista: una tarta de queso elaborada con queso de romero de esta raza autóctona amenazada. Mientras cocinan, María Sánchez habla de la importancia de saber qué hay detrás del alimento, de la historia y las características de los quesos de Cabra Payoya y de la raza, y de su vínculo con la cocina.
Para ver el episodio, clic aquí: https://www.rtve.es/play/videos/lo-cocina-producto-y-naturaleza/programa-7/6971625/
Para saber paso a paso cómo elaborar una tarta de queso con queso de Cabra Payoya, clic aquí. https://www.rtve.es/television/20231020/receta-tarta-queso-cabra-marialo/2452386.shtml
¿Conoces el queso de cabra Payoya? La veterinaria María Sánchez te cuenta sus peculiaridades https://www.rtve.es/television/20231024/queso-cabra-payoya-maria-sanchez/2459160.shtml
