Fegasur, la Feria Nacional de Ganadería y Agricultura, celebra en 2023 su 24ª edición. El certamen tendrá lugar los próximos días 3, 4 y 5 de noviembre en el recinto ferial de C-IFECA en Jerez de la Frontera (Cádiz).
Un año más, la Asociación de Criadores de ganado caprino de raza Payoya estará presente en FEGASUR con la exposición de animales de la raza y con su participación en diferentes actividades programadas para el evento.
Cerca de 20 ejemplares de la raza autóctona Payoya estarán en exposición en FEGASUR. Son de las ganaderías del Centro Experimental Agrícola Ganadero de la Diputación de Cádiz (El Bosque-Cádiz), y de la finca Siete Sayos (Olvera-Cádiz) de titularidad de Juana Jiménez Marín y Juan Antonio Gómez Gómez.
A continuación, relación de actividades relacionadas con la raza caprina Payoya
Viernes 3 de noviembre:
13:30h. Cata dirigida por maestros queseros de la provincia Cádiz, de las distintas variedades de queso de cabra Payoya (Stand RFEAGAS): raza local de Cádiz, donde tiene sus producciones y se adquieren los productos que se van a degustar.
14:00h. Degustaciones de productos amparados bajo el Logotipo de Raza Autóctona 100% de la provincia de Cádiz (Stand RFEAGAS): El chef Antonio Orozco, director de Chef Sierra y profesor en la escuela de hostelería de Arcos de la Frontera, elaborará tres preparaciones, utilizando cerdo Ibérico, vaca Retinta y quesos de las razas Payoya y Merino de Grazalema, todas ellas Razas Autóctonas amparadas en el Logotipo 100% Raza Autóctona.
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