La Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya ha publicado, durante la última semana de octubre, el XIV Catálogo de Reproductores Mejorantes de la Raza Caprina Payoya, una herramienta de gran valor para la mejora genética y la conservación de esta raza autóctona andaluza.
Con esta nueva edición, la Asociación presenta un documento técnico de referencia que pone a disposición de las personas dedicadas a la cría de esta raza una información rigurosa, práctica y actualizada para la selección de sementales y madres de reposición.
“Este catálogo es fruto de un esfuerzo colectivo y representa el compromiso de los 39 ganaderos y ganaderas que formamos parte de la Asociación por preservar y fortalecer una raza única en su adaptación al medio y en la calidad de sus productos”, destacan desde la entidad.
La Asociación recuerda que su labor se guía por tres objetivos fundamentales: la conservación, la mejora y la promoción de la Raza Payoya. Desde su creación, este grupo de ganaderos y ganaderas ha trabajado con constancia para alcanzar estas metas, conscientes de que la conservación pasa necesariamente por la mejora. Es decir, por lograr que la Cabra Payoya responda a las necesidades productivas de quienes la crían, sin perder su esencia: una raza lechera perfectamente adaptada a sistemas de manejo ligados a la tierra y al aprovechamiento de los recursos naturales, una fortaleza que la distingue y que debe preservarse.
A menudo, los trabajos que desarrolla la Asociación pueden parecer lejanos a la realidad cotidiana del ganadero. Sin embargo, en esencia, estos esfuerzos institucionales no difieren de las tareas tradicionales de selección que los propios ganaderos realizan en sus rebaños. La labor de la Asociación consiste, fundamentalmente, en ordenar, registrar y unificar ese trabajo individual, incorporando además las técnicas e innovaciones disponibles que permiten alcanzar la mejora genética con mayor rapidez y fiabilidad.
La elaboración de este catálogo ha sido posible gracias a la colaboración entre la Asociación y un amplio equipo técnico y científico, cuya labor resulta esencial para el desarrollo del Programa de Cría y las distintas líneas de mejora. La Asociación expresa su agradecimiento a todas las personas implicadas en este trabajo, y realiza una mención especial a la veterinaria Francisca Benítez González, quien inicia una nueva etapa profesional tras años de dedicación ejemplar y compromiso con la raza Payoya.
Además de los avances en el ámbito genético, la Asociación subraya los logros alcanzados en la diferenciación y valorización de los productos derivados de la cabra Payoya. Gracias al Logotipo Raza Autóctona 100% Payoya, actualmente 31 ganaderías (el 84% de las asociadas y colaboradoras en el Programa de Cría), 11 queserías y 2 mataderos cuentan con autorización para el uso de este distintivo, que garantiza el origen y la pureza de la raza.
“Somos conscientes de que aún queda mucho camino por recorrer, pero creemos firmemente que avanzamos en la dirección correcta. Este catálogo es una herramienta viva, que refleja el compromiso de nuestras ganaderías con la sostenibilidad, la calidad y la mejora continua.”
Con la publicación del XIV Catálogo de Sementales y Hembras de la Raza Payoya, la Asociación reafirma su compromiso con la conservación de la biodiversidad, el patrimonio ganadero, y la transmisión del conocimiento entre generaciones de ganaderos y ganaderas.
Para su consulta y descarga, clic aquí:
https://www.payoya.com/wp-content/uploads/2025/11/Decimocuarto-Catalogo-Payoya-2025def4web.pdf
