La Cooperativa del Campo de Villamartín ha acogido un año más la Feria de Productores de Queso de la Sierra de Cádiz, “Quesierra”. Tuvo lugar el pasado fin de semana, del 24 al 26 de marzo. En esta edición, los quesos artesanos elaborados con leche de Cabra Payoya amparados bajo el Logotipo Raza Autóctona 100% PAyoya han sido una vez más protagonistas y premiados
El concurso de quesos ha estado dirigido y coordinado por el cocinero Antonio Orozco, y ha contado con un jurado formado por profesionales que mantienen un vínculo con el mundo del queso y la gastronomía.
Desde la Asociación de Criadores de raza caprina Payoya celebramos el éxito de los quesos de nuestros productores en este concurso, ya que los quesos premiados en esta última edición son quesos artesanos elaborados con leche de Cabra Payoya, respaldados por el Logotipo Raza Autóctona 100% Payoya.
A continuación, la lista de premiados:
- Mejor Quesería de Andalucía de Quesierra 2023: Quesos Pajarete
- Mejor Queso Andaluz de Quesierra 2023: Queso de cabra curado ecológico de El Gazul ((Montes de Alcalá)
- Mejor Queso de Cabra semicurado: El Gazul.
- Mejor Queso de Cabra Curado: Queso ecológico de El Gazul.(Montes de Alcalá)
- Premio Mejor maridaje “Quesarmonía: Queso de cabra curado de El Gazul
Desde la Asociación también compartimos la alegría de los premios recibidos a las queserías operadoras del Logotipo Payoya 100% El Bosqueño, por su premio en la categoría de Oveja Curado, y La Pastora de Grazalema, por su premio en la categoría de Mezcla con su queso de cabra y oveja curado en aceite y salvado.
