El queso, elaborado con leche de Cabra Payoya es de la Quesería El Gazul, que cuenta con el Logotipo Raza Autóctona PAYOYA 100% fue protagonista de una clase sobre elaboración de queso en los Campamentos MásterChef
El pasado mes de agosto se celebraron los Campamentos MásterChef, en el Coto de la Isleta, en El Puerto de Santa María, Cádiz. Una de las clases se centró en la elaboración del queso, su proceso y los materiales con los que se trabaja, entre otros detalles. Para ello, contaron los quesos artesanos elaborados con leche de Cabra Payoya de El Gazul. A partir de la obtención del queso, los participantes, entre los que se encontraban algunos participantes y ganadores de MásterChef Júnior, trabajaron con la materia prima y elaboraron nuevas recetas.
El Gazul es uno de los operadores autorizados del Logotipo Raza Autóctona 100 % PAYOYA
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