La Junta de Andalucía aprueba la actualización del pliego que regula el uso del distintivo en productos procedentes de la Cabra Payoya
El pasado 18 de febrero de 2026, la Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía aprobó la modificación del Pliego de Condiciones que regula el uso del logotipo oficial “Raza Autóctona” para la raza caprina Payoya. La actualización, impulsada por la Asociación de Criadores de raza caprina Payoya y enmarcada en el Real Decreto 505/2013 y su reciente modificación por el RD 937/2025, supone un paso adelante en transparencia, trazabilidad y protección del consumidor.
Más claridad y más garantías
El nuevo documento mejora y concreta las normas que deben cumplir las ganaderías y empresas que utilizan el distintivo. Entre las principales novedades destacan:
- Un sistema de verificación más preciso, basado en el análisis de riesgos y en un control reforzado de la trazabilidad, es decir, el seguimiento del producto desde la ganadería hasta el punto de venta.
- Mayores exigencias para garantizar la pureza racial de los animales y su pertenencia al Programa de Cría.
- Reglas más claras sobre cómo puede utilizarse el logotipo en leche, quesos y otros productos elaborados con leche de cabra Payoya.
- Una regulación más detallada y precisa del etiquetado y la publicidad, evitando posibles confusiones para el consumidor.
¿Qué productos pueden llevar el sello?
El logotipo Raza Autóctona 100% Payoya identifica productos procedentes exclusivamente de esta raza. Puede encontrarse en:
- Leche y productos lácteos, como quesos y otras elaboraciones.
- Carne y derivados cárnicos.
- Piel y artículos peleteros.
- Productos cosméticos elaborados con leche amparada.
Este distintivo oficial no solo garantiza el origen del producto, sino que también contribuye a la conservación de una raza autóctona andaluza y al mantenimiento de la ganadería extensiva en zonas rurales.
Un sello que protege patrimonio y territorio
El logotipo “Raza Autóctona” es un distintivo oficial que reconoce productos procedentes de razas ganaderas españolas. Su uso está regulado por un pliego de condiciones específico y un sistema de control.
En el caso de la Payoya, es la Asociación de Criadores la entidad encargada de autorizar y supervisar el uso del sello, asegurando que solo los productos que cumplen todos los requisitos puedan lucirlo.
Con esta actualización, el sector refuerza su compromiso con la calidad, la transparencia y la valorización de una raza emblemática ligada al territorio andaluz.
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