Viviendo de lujo dedica su último programa a la Cabra Payoya y a sus quesos 100% Payoya


El programa dedicado a la gastronomía andaluza de 7TV Andalucía dedica su último programa a la raza caprina Payoya y a los quesos Montes de Alcalá, elaborados con leche de Cabra Payoya y que cuentan con el logotipo Raza Autóctona 100% PAYOYA


El último programa de Viviendo de lujo, conducido por Angélica Jódar, se desplaza a la sierra de Cádiz para conocer de primera mano la raza autóctona en peligro de extinción Cabra Payoya. En la ganadería ecológica de Javier Rodríguez, criador de la raza y perteneciente a la Asociación de Criadores de raza Caprina Payoya, y con la presencia de Olga González Casquet, veterinaria y Secretaria Ejecutiva de la Asociación, el programa, a través de entrevistas, conoce el origen, la historia y las características de esta raza rústica que produce alimentos de alto valor ambiental y de calidad. Para Olga Gonzalez, es fundamental conocer la historia y las personas que hay detrás de cada raza autóctona, ya que todas ellas forman parte de un patrimonio único que debemos conservar y proteger. El programa también se desplaza a la quesería El Gazul, donde elaboran de manera artesanal con leche de Cabra Payoya el queso Montes de Alcalá, amparado bajo el Logotipo de Raza autóctona 100% PAYOYA. Gracias al maestro quesero José Lebrón, conocemos el proceso de elaboración de los diferentes quesos que se elaboran bajo esta marca. El programa termina con una cata de los diferentes quesos artesanos y con la explicación de la importancia de distintivos como el Logotipo para diferenciar estos productos únicos y de gran calidad y ayudar a mantener nuestras razas autóctonas.


Para ver el programa, clic aquí

Para conocer quesería El Gazul, clic aquí


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